Диетологът Невена Трифонова: Средиземноморската диета е най-добрият пролетен детокс

Пролетта е сезон, в който много от нас решават да променят хранителните си навици, за да отслабнат или да подобрят здравословното си състояние. Преди да преминем към определена диета обаче, е задължително да подготвим и подсилим тялото си за предстоящия режим.

През последната година сме свидетели колко е важно да имаме силна имунна система, нормално телесно тегло, балансиран и здравословен начин на хранене. Съвети как да го постигнем дава диетологът Невена Трифонова.

– Има ли диета, която препоръчвате за силна имунна система?

– Средиземноморската диета е една от най-здравословните в света. Много научни изследвания са доказали, че хората, които се хранят по нейните принципи, са с по-малък риск от хронични заболявания като диабет тип 2, хипертония, метаболитен синдром и др. Тази диета е разнообразна, вкусна и лесна за изпълнение. В нея се препоръчват сезонни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и сурови ядки, нискомаслени млечни продукти, зехтин и риба. За предпочитане е консумацията на бяло месо – пилешко и пуешко. Ограничения има при червените и тлъсти меса, захарта и захарните изделия, пържените и преработени храни.

– Тази диета препоръчва ли се за хора, които искат да отслабнат?

– Разбира се! Mного хора смятат, че не бива да консумираме плодове по време на диета, защото са източник на естествени захари. Нека обаче не забравяме, че именно от сезонните плодове ние си набавяме големи количества вода, диетични фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Зехтинът също е висококалоричен продукт, но когато го използваме в правилните количества, може да бъде голяма благодат, тъй като е силен антиоксидант. За порция салата например можем да използваме от 2 до 3 чаени лъжици зехтин, но нека не надвишаваме това количество в рамките на едно хранене. Не бива да забравяме и за консумацията на вода, която на ден трябва да е около 30-35 мл на килограм телесно тегло. Правилната хидратация на организма е пътят към по-добро цялостно здравословно състояние. Водата е силен помощник и в борбата с излишните килограми. Да не пропуснем също физическата активност, която, освен че ни помага да отслабнем, подобрява психическото ни състояние.

– Има ли определени храни, с които можем да пречистим тялото си от излишните токсини?

– Тялото ни има свои собствени начини да изхвърля натрупалите се в организма токсини и ненужни вещества. Ние обаче бихме могли да подпомогнем този процес, като консумираме определени групи храни. Хранителната стойност на един продукт зависи от макро- и микронутриентите, които се съдържат в него. Тук е мястото на антиоксидантите – микронутриенти, които помагат в борбата с клетъчните увреждания, причинявани от свободните радикали. Натрупани в организма ни, свободните радикали могат да доведат до оксидативен стрес, но и до много други хронични заболявания като сърдечносъдови увреждания, диабет тип 2, различни видове рак.

– Дайте пример за 5 храни с високо съдържание на антиоксиданти.

– Плодовете и зеленчуците са от изключително важно значение за нашето здраве. Именно в тях можем да открием изобилие от антиоксиданти. Ягодите например са прекрасен техен източник. 100 грама от този плод ни дават 5.4 mmol антиоксиданти. Те, както и всички горски плодове, съдържат антиционини, на които се дължи лилавият им или червен цвят. Антиционините спомагат за намаляване на лошия LDL холестерол, но и за повишаване на добрия HDL. Други храни, богати на антиоксиданти, са: годжи бери, цвекло, спанак, кейл, артишок, натурален шоколад (какао).

– За кои хора не се препоръчва 3-дневният детокс режим на Неви?

– Режимът не се препоръчва за бременни или кърмещи жени, както и за хора с остри инфекции. Винаги е добре, преди да преминем на определен режим, да се посъветваме с лекаря или диетолога си.

Смути с боровинки

Необходими продукти: 330 мл бадемово или кокосово мляко, 1/2 среден банан, 100 г замразени боровинки, 100 г замразени малини, 1 фурма, 1 с.л. чия (по избор)

Начин на приготвяне: Блендирайте всички съставки до получаването на хомогенна смес. Идеален избор за една бърза и здравословна закуска.

Смути с киви и магданоз

Необходими продукти: 1 киви, 1/2 лимон и 1/2 лайм, 5 стръка магданоз, 2 стръка мента, 50 г ананас, 150 мл вода, 2 фурми, лед по избор

Начин на приготвяне: След като измиете добре магданоза и ментата, откъснете само листенцата. Обелете кивито и половината лимон или лайм. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.

*Режимът изключва консумацията на месо, захар, тестени изделия, сол, прясно мляко, преработени храни